腸は「第二の脳」と呼ばれるほど、体の健康に大切な場所です。
腸が汚れると便秘になり、毒素が体にたまってしまいます。
これを防ぐのが「食物繊維」です。
特にごぼうやれんこんなどの根菜は、昔から日本の食卓に欠かせない食材でした。
きんぴらごぼうや煮物は、まさに「腸のお掃除役」。
繊維が腸を刺激し、不要な老廃物やコレステロールを外に出してくれます。
さらに血糖値の急な上昇を抑え、生活習慣病の予防にもつながります。
現代の食生活は柔らかい食品や加工品が多く、繊維が不足しがちです。
だからこそ、意識して根菜を食べることが大切です。
噛みごたえがあるので、あごを使い、食べ過ぎ防止にも役立ちます。
繊維には水溶性と不溶性があり、根菜は不溶性が中心で便のカサを増やします。
水溶性のわかめ・めかぶ・オクラも補いましょう。
毎日の味噌汁にれんこんを入れる、夕食にごぼうを煮物でいただく。
そんな昔ながらの一品を習慣にすれば、腸が元気になり、体の中からきれいになりますよ。