『4つの生活習慣』（2）化学添加物の少ない、自然な食品を選ぶ

私たちの体は、口にしたものでできています。
食べ物は細胞の材料そのものです。
できるだけ自然な形に近い食品、添加物や加工の少ない食材を選ぶことが、内臓への負担を減らし、栄養素の吸収をスムーズにします。

実践例

コンビニ弁当や加工食品の多くには、保存料や着色料、香料などの化学添加物が含まれています。
たとえば「ハム」や「ウインナー」は、発色剤やリン酸塩が多用される食品の代表です。
代わりに、家庭で作る煮物や、旬の野菜を使った和食中心の献立に切り替えることで、体の内側から変化が現れてきます。

また、調味料も大切です。
味噌や醤油など、発酵を経た「本物の調味料」は腸内環境を整える効果も期待できます。